Proteine Volchem che fanno troppa schiuma

[willo]

Ciao,
ho comprato spesso le proteine in oggetto (volchem mirabol a scambio
ionico 90%) trovandole buone fino ad ora. Le ultime due volte che le ho
prese però la polvere era molto più fine ed ho avuto problemi nello
scioglierle, non è che non si sciolgano ma dopo che le ho shekerate
producono una marea di schiuma..alla fine viene fuori metà liquido e metà
schiuma!! come se avessi sbattuto birra o coca cola >:0
Prima di sicuro non erano così, io riesco a berle lo stesso, anche se
tutta quella schiuma fa un po schifo, ma ho sempre il dubbio di essere
incappato in una partita di proteine di scarsa qualità. Qualcuno ha avuto
problemi simili o può darmi una spiegazione???

ciao
grazie

[Elrond]

Post by willo
ho comprato spesso le proteine in oggetto (volchem mirabol a scambio
ionico 90%) trovandole buone fino ad ora. Le ultime due volte che le ho
prese però la polvere era molto più fine ed ho avuto problemi nello
scioglierle, non è che non si sciolgano ma dopo che le ho shekerate
producono una marea di schiuma..alla fine viene fuori metà liquido e metà
schiuma!! come se avessi sbattuto birra o coca cola >:0

Ho avuto occasione di scambiare qualche parola con il Dr.Volpato, quello
della Volchem, e mi e' sembrato tanto appassionato e serio (anche se
veneto e quindi, per il mio punto di vista, etilista di default) da
escludere che metta porcherie nei prodotti. Magari sbaglio e qualche
persona piu' esperta puo' contraddirmi. A nasino: non e' che la
polverina fine fine e' da mescolare senza shakerarla?
Senno', trucchetto scemo che mi avevano illustrato anni fa e non saprei
spiegare chimicamente... beh, prova e vedi se funzia: zucchero, anche
solo un cucchiaino. In qualche modo, secondo un tipo che lo faceva,
impediva alle proteine di formare troppa schiuma. Probabilmente il
legame idrogeno si scindeva in un catione che modificava la struttura
secondaria delle proteine, impedendo il formarsi del film di tensione
superficiale per emulsione; in genere le spiegazioni chimiche funzionano
cosi' e io annuisco serio serio

[willo]

Post by Elrond
persona piu' esperta puo' contraddirmi. A nasino: non e' che la
polverina fine fine e' da mescolare senza shakerarla?

ciao,
beh le prime che compravo si scioglievano tranquillamente mescolandole (la
consistenza era meno fine) sono passato allo shaker perchè le ultime che
ho preso (quelle più fini) mescolandole facevano solo grumi

Post by Elrond
Senno', trucchetto scemo che mi avevano illustrato anni fa

....
le spiegazioni chimiche funzionano

Post by Elrond
cosi' e io annuisco serio serio

proverò subito il trucco dello zucchero e poi faccio sapere...speriamo
solo non ne serva troppo!!!!!
grazie per l'info.
ciao

[willo]

Provata la soluzione dello zucchero...purtroppo nessun miglioramento
la schiuma è tanta ed è sempre lì...mi sa che queste sono le ultime
proteine volchem che compro

cmq grazie per l'aiuto
ciao

[WNC2]

Post by willo
Ciao,
ho comprato spesso le proteine in oggetto (volchem mirabol a scambio
ionico 90%) trovandole buone fino ad ora. Le ultime due volte che le
ho prese però la polvere era molto più fine ed ho avuto problemi nello
scioglierle, non è che non si sciolgano ma dopo che le ho shekerate
producono una marea di schiuma..alla fine viene fuori metà liquido e
metà schiuma!! come se avessi sbattuto birra o coca cola >:0
Prima di sicuro non erano così, io riesco a berle lo stesso, anche se
tutta quella schiuma fa un po schifo, ma ho sempre il dubbio di essere
incappato in una partita di proteine di scarsa qualità. Qualcuno ha
avuto problemi simili o può darmi una spiegazione???

un lotto di polvere diverso, anche il latte se lo sbatti fa schiuma

[willo]

Post by WNC2
un lotto di polvere diverso, anche il latte se lo sbatti fa schiuma

si si lo so.... il problema è che la polvere o non si scioglie restando in
grumi, o produce tanta di quella schiuma che nello sheaker (in termini di
volume ad occhio) la schiuma è maggiore della parte liquida. dopo alcuni
minuti un po di schiuma si deposita ma resta quasi imbevibile. approfitto
per una domanda : se butto la parte schiumosa quanta percentuale di
proteine butto via??
grazie ciao

[WNC2]

Post by willo

Post by WNC2
un lotto di polvere diverso, anche il latte se lo sbatti fa schiuma

si si lo so.... il problema è che la polvere o non si scioglie
restando in grumi, o produce tanta di quella schiuma che nello
sheaker (in termini di volume ad occhio) la schiuma è maggiore della
parte liquida. dopo alcuni minuti un po di schiuma si deposita ma
resta quasi imbevibile. approfitto per una domanda : se butto la
parte schiumosa quanta percentuale di proteine butto via??
grazie ciao

essendo schiuma praticamente nulla.

per amore della precisione, il dott. Volpato, titolare della Volchem è una
delle persone più oneste, scrupolose, precise che esistano sul mercato degli
integratori italiano, sebbene la su linea di integratori, sia obsoleta,
costosa e mal assortita